9회 용융죽염 고추장 (2kg)

9회죽염 고추장

" 고향의 향수를 느껴보십시오 "

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9회죽염고추장은 풍부한 미네랄을 담고 있는 서해 천일염을

함양지역에서 자란 대나무 통속에 넣고 태워 만드는 과정부터 시작된다.

대나무 통속에 소금을 채워 넣고 고열로 녹여 다시 대나무 통속에 넣고 녹이는 과정을 반복한다.

이런 과정을 여덟번 반복한 후, 마지막에 송진을 태워 발생하는 ​1400도 이상의

고열로 용융 시키면 인체에 해로운 중금속은 제거되고,

필수미네랄이 풍부한 9회 죽염이 탄생하는 것이다.​

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흥국농산에서는 농장주변에서 직접 재배한 고추로만 사용해,

삼봉산 자락에 맑은공기와, 햇볕에 잘말려 ​고춧가루로 만듭니다. 

재래방식으로 메주를 띄우고, 직접구운 9회죽염으로 숙성 시킵니다.

유기농법으로 직접 기른고추로 제조하는 고추장은

제품의 질 또한 높아질것 입니다.

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흥국농산 9회고추장만의 특징

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1. 재래식 옹기에 숙성시킨 죽염 고추장

대대로 전해오는 전통맛을 이어서, 재래식 옹기에 숙성시켜 더욱 깊은 맛을 전달하겠습니다​.

2. 직접 재배한 국내산 고추로 만들었습니다

우리땅에서 자란 농산물이 우리체질에 최고임을 알기에 직접농사지은 건강한 고추로 만들었습니다

3. 죽염을 직접 굽기에 가격이 저렴합니다.

직접구워내는 죽염으로 조금짜다 싶게 드셔도 건강에 지장없도록 9회죽염으로 숙성시겼습니다. 

4. 유기농법으로 직접 길렀습니다

수확이 조금 적더라도 우리가족이 먹는다는 생각으로 자연퇴비로 돌보아 길렸습니다.

늘 진실된 마음으로 양심된 제품을 만들겠습니다.​

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만드는 과정

고추장의 주재료는 고추입니다.
가을에 잘 말려놓은 고추로 김장도 하고 고춧가루로도 쓰여집니다.

고추장용은 곱게 갈아야 합니다.

곱게 갈려면 무엇보다 햇볕에 잘 말려야 합니다.​

고추장은 쌀가루에 고춧가루, 엿기름, 메주가루, 죽염등을 넣어만든 발효식품이자

고추와 죽염이 잘 어우려져 발효된 기호식품이기도 합니다.​

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흥국농산 9회죽염 고추장

1. 먼저 질좋은 엿질금을 구입해서 엿기름을 물에 담궈
두시간정도 불린 다음 엿기름물을 꼼꼼하게 걸러냅니다.

참고로 엿기름은 보리에 싹을 틔워 만든 발효식품입니다.​

2. 앙금은 버리고 맑은 물만 따라서 절반으로 줄을때까지 은근한 불에 달여냅니다.

물이 계속 졸아서 걸죽하게 되면 단맛이 납니다

3. 차게 식힌 엿기름물에 고춧가루를 넣어 줍니다.
엿기름물에 고춧가루를 넣고 섞으면 멍울이 많이 생기는데,
잘 저어주면서 멍울이 없어질때가지 충분히 저어주어야 합니다. 

다음은 맛을 내는 메주가루를 넣어서 저어주기를 계속, 골고루 섞으면서 풀어 줍니다. 

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4. 곱게 갈아놓은 9회죽염을 뿌려서 또다시 골고루 저어야만 맛있는 고추장이 완성됩니다.

9회죽염이라 조금 간이 되게 합니다.

보관방법

냉장보관 해주세요​

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(효능을 직접 검색해 보세요!)

효능에 대해서는 통신판매 식품 위생법에따라 문자로 표기 할 수 없을을 양해 부탁드립니다.

포털사이트 검색창을 이용해주시면 감​사하겠습니다 :)​